弁松かわら版

隅田川の花火大会も延期して無事開催されました。
花火鑑賞の際に弁松のお弁当をご利用いただいた方も多数いらしたと
思いますが、いい思い出になりましたでしょうか?
この先の夏のイベントでもぜひお使い下さい。




今週のランチのメインは、めかじき小角照焼、いんげん生姜炒めです。

春に続き、毎回ご好評いただいておりますそごう大宮店での販売です。

今回もご用意するお弁当は、弁松定番二種類と蛸飯のお弁当です。



「並六御飯付」税込1,080円




「並六御赤飯付」税込1,242円




「並六(蛸飯)」税込1,242円


平成30年7月27日[金]にそごう大宮店にて販売いたします。

暑い日は、濃ゆい味を体が求めています。
いつもより美味しく召し上がれるかもしれないので、ぜひご利用下さい。

先日、老舗講座でごいっしょした「有便堂」さん。





筆の材料となる動物の毛や、絵の具になる鉱石は、
昔の方が質が良かったそうです。

食材や調味料も知らぬ間に昔の方が....とならないように、
して行きたいものです。




今週のランチのメインは、鰆竜田揚、キャベツの煮浸しです。
猛暑ですが、毎日完売御礼です。

今年も恒例の「日本橋橋洗い」が開催されました。





参加者多過ぎでむしろ洗いづらい状況です。
やはり、年に数回開催して、参加者の分散させた方がいいような気がします。



日本橋のいろいろな企業の半纏が一度に見られるのもこのイベントならでは。
うまくテレビに映れば、地元貢献していますという企業アピールになるから参加して
いるという会社もあると聞きました。画像は知り合いの背中です。



道路元標は毎年大人気で近づくのも困難です。ここだけ何度も念入りにそうじされてます。



炎天下や雨の日は、この高速道路が却ってありがたかったりします。



お隣の西河岸橋から見てもごらんの混雑ぶり。周囲の橋はそうじしてもらえなくて気の毒です。



高速道路の「日本橋」の文字に放水しています。徳川慶喜の書いた文字ですが、「本」の
横棒が「止め」になっていて実は間違えているそうです。



ハシゴ車に乗って直接そうじする係は、小学生しか体験出来ません。
有料でもやりたいという大人もたくさんいると思いますが。



反対側もそうじ中。

主に車道部分のそうじだったので、橋の欄干や麒麟、獅子などはそうじされず、
正直あまりきれいになった感じがしなくて残念です。

こんなに参加者がいるので、橋の周囲までもう少し分担してやればさらにこの
イベントの価値が高まると思います。

久々の更新となりました。

一代前の木で作られていた日本橋の絵葉書特集です。

こちらからどうぞ。

今度の日曜日は、日本橋の恒例行事「橋洗い」が行われます。
毎年、洗う場所がないくらい人が集まります。
道路元標のそばにも行けるので、見学してみて下さい。
今年の開催は、平成30年7月22日［日］9:00-11:00の予定です。

残念ながら午後にはまたすぐゴミが散乱しているのですが。




今週のランチのメインは、鮭塩焼、いんげん生姜炒めです。

先日、老舗講座でご一緒した箒の老舗「白木屋中村傳兵衛商店」さん。



箒なんて今どき誰が使うのか?と思いきや、一番の利用者は若い顧客だとか。
掃除機だと音が出たり、アレルギーの問題が発生したりで、自然素材の箒が
見直されているそうです。
その上の世代になると、家事＝女性を家庭に縛り付けるイメージだそうで、
箒もいい印象を持たれていないとか。

甘辛の濃ゆい味もそのときの価値観によって好まれたり嫌がられたり
するのかもしれません。




今週のランチのメインは、めかじきの醤油炒め、小松菜の煮浸しです。

追記　7月11日[水]の本店店頭においての「玉子の切り落とし」の販売はお休みさせていただきます。
その他の惣菜パックは通常通り販売いたします。

夏になったらまずはこちらの限定弁当の登場です。



「並六(新生姜御飯)」税込1,242円
平成30年7月7日[土]から16日[月・祝]まで、日本橋三越、銀座三越、新宿伊勢丹、
大丸東京店、池袋西武、渋谷西武、日本橋��島屋、新宿タカシマヤにて販売いたします。

さっぱりとした新生姜御飯と濃ゆい味のおかずが絶妙にマッチした今だけのお弁当です。
日に日に暑くなって行くこの時期に夏バテ防止にぜひお召し上がり下さい。

梅雨明けしました。
夏はコレド室町エリアを中心に、この界隈は金魚をテーマに
して盛り上がります。恒例のアートアクアリウムもまた長蛇の
列になると思われます。





弁松では特に金魚企画に参加はしていないのですが、
今年はささやかながら金魚の雰囲気を出してみました。




今週のランチのメインは、めかじき小角照焼、いんげんのかき揚げです。

先日、老舗講座でご一緒した人形焼の板倉屋さんで使っている
焼き型はどれも100年以上経っている代物だそうです。



弁松で使用している玉子焼のなべもそれなりに重いのですが、
それよりももっと重かったです。



七福神の型がメインですが、こちらも現役で使用されている「戦時焼」の
型です。日露戦争戦勝記念に作られたそうで、戦車や戦闘機の型も見られ
ます。日露戦争時の型が未だに現役なのと設備投資の必要がないことに
驚かされました。弁松でももっと物を大切に扱いたいと思いました。
「戦時焼」は毎日午前中には完売、人形焼も昼過ぎにはなくなってしまう
ことが多いです。手作り故の商売の在り方を見習いたいです。




今週のランチのメインは、鰆照焼、キャベツの和え物です。
こちらも早い時は12:00前に完売してしまうことがありますが、
ご了承下さい。