2020 校外学習

毎年この時期には日本橋エリアに中学生の校外学習がやって来ます。
弁松でも毎回一班担当させていただいております。

今年は、町田市立堺中学校のみなさんがやって来ました。
残念ながら一名欠席で五名の班でした。

いつもは一時間ほどお話したり体験していただく時間があるのですが、
今回は30分しかなかったので、弁当詰め体験はなしにして、質問への
回答中心となりました。



その後、昼食会場に同行しましたが、うちの弁当は今回全員分の
昼食としてご利用いただきました。200名近くの生徒さんの内、
約半数がちょうど食べているときにお邪魔しました。
みなさん、とてもきれいに食べてくれました。まだ好き嫌いも
多いのではないかと思いますが、お口に合う生徒さんが多かったようで、
未来の常連になってもらえるのを楽しみにしています。

台風19号

この度の台風19号による被害に遭われた地域・世帯の皆様に心よりお見舞い
申し上げ ますと共に、 一日も早い復旧をお祈りいたします。

台風上陸当日の12日［土］は、デパートは全て休業日となり、ご予約も
全てキャンセルでした。翌日は営業になりそうでしたので、工場では
少人数で仕込み作業をしました。

午後になるとどんどん雨が強くなり、工場の真裏の墨田川も水位が高くなり、
そのうち遊歩道まで浸水して来ました。





東京を通過するのが21時ごろとのことでしたので、万一川が氾濫して
工場内に浸水することも考えました。

結果的には、そこまでの水位にはならず、工場も特に被害は受けずに済みました。

翌日の朝はすっかり青空でした。





日本橋も初めて見るくらいのきれいな青空になりました。



台風自体は過ぎ去りましたが、これから今年の台風の影響で原材料の仕入れが
難しくなる可能性が高く、決して他人ごとではありません。

毎年こんな状況になるとしたら大変なことですが、常に変わらぬ味をお届け
出来るよう努めていきたいと思います。

本店模様替え

本店店頭に藤城清治先生の「アラメと弁松」という作品を
飾りました。もちろん、複写品ですがサイン入りです。



10年くらい前に描かれた作品ですが、当時の愛猫のアラメが
うちの弁当の海老を好んで食べたそうです。

ご来店の際にはぜひご覧下さい。

2018 校外学習

平成30年1月19日[金]、今年も早速、校外学習で弁松の本店に中学生が
やって来ました。

今回は、府中市立第四中学校のみなさんです。

滞在時間も一時間以上大丈夫とのことだったので、今回は弁当詰め体験も
していただきました。



定番の並六のおかずを詰めてみました。
みなさん、余裕で詰めることが出来ました。
しかし、実際に工場で一度に200個詰めるとなると、共同作業になり、
また、おかずの大きさもまちまちだったりするので、きれいに詰めるのは
大変です。

今回は、特別に少し厚めのふたを使用し、記念に各自好きなことを書いて
もらいました。ちらほらと弁松のロゴマークを書いてくれた生徒さんも。









そして、最後に自分で包装してみました。
これが一番難しかったかもしれません。



折り紙が得意らしき生徒さんがきれいに包んでいました。



完成しました。
途中、余った材料を一口ずつ試食していただきましたが、お口に
合って美味しいを連発してくれた生徒さんもいました。将来の得意客です。



滞在時間はかなりオーバーしてしまいましたが、いい体験になったようでしたら
幸いです。この日は、30組ほどに分かれてそれぞれ別のお店に行ったそうですが、
弁松に来てくれたみなさんは、第一希望弁松で申し込んでくれたそうです。
お店の一端しかお伝え出来ませんでしたが、これがきっかけで弁松や日本橋、江戸文化に
興味を持ち続けていただけるとうれしいです。

何度か中学生の校外学習をお受けしていますが、毎回「魚河岸」という単語が
通じないことに世代ギャップを感じます。次の機会には、もっと分りやすく説明出来る
ように準備しておきます。

第四中学校のみなさん、また日本橋に遊びに来て下さい。

2017 神田祭

平成29年5月13日[土]14日[日]に二年に一度の神田祭が
行なわれました。(細かい神事も含めるともっと前からですが)

例年通り、弁松はお祭り用のお弁当のご注文を大量にいただいたので、
御神輿を担いだり、見物したりはほとんど出来ませんでした。

せめて提灯だけでも。今年は雨除けカバーがかけられていて
よく見えませんでした。



そして、奉納金の晒し場も。



13日は朝から雨でした。提灯のカバーが役に立っていました。
さすがに中止かと思ったら決行しました。





弁松では、担ぐ余裕がないので、町内神輿の休憩所としてご利用いただいてます。
今年は麦茶と人形町双葉さんの「豆乳ドーナツ」をご用意していましたが、
雨で濡れドーナツになってしまいました。
しかし、雨でも担ぎ手のみなさんの活気が凄かったです。

14日は晴れて、スムーズに執り行われていました。
本店前でしか観ていませんが。



前回は萌えとのタイアップが話題でした。
今回は元に戻ったのかと思ったら、そうでもありませんでした。



弁松もこの二日間は過労働になり、御神輿を担ぐのと同じくらいの体力を
使います。お清めのおこぼれがあるとうれしいです。

弁松新聞

町田市立堺中学校の生徒さん達今年1月に課外授業で来てくれた町田市立堺中学校の
生徒さん達が、その後学校の発表会で使用するために弁松新聞をこしらえてくれました。



現物を贈呈していただいたので、ただ今工場内に展示中です。



力作をありがとうございます。

ハート型

バレンタインです。

弁松では特にバレンタイン弁当とかは作りませんが、
今日はハート型のしいたけを発見しました。



お買い上げの方、当たりです。

2017 校外学習

以前、校外学習で弁松に来てくれた町田市立堺中学校の生徒さん達が
今年もまたやって来ました。

3年前の先輩達の校外学習の日は大雪でした。
http://benmatsu.seesaa.net/article/389733879.html

今回は天気はよかったのですが、滞在時間は30分と短くて、質疑応答で
終わってしまいました。なんでも午前中は班ごとにいろいろな国の大使館に
行っていたそうです。日本橋界隈の30店舗ほどの老舗に生徒さん達が訪れました。
訪問先は班ごとに希望を出して決めたとのことで、弁松に来たみなさんが
第一希望が外れて渋々来たわけではなくてよかったです。

いつもお客さんに説明するのと違って、中学生のみなさんが江戸のことや
食のことなどどこまで知っている前提なのかなかなか読めなくて、もしかしたら
難しい回答になってしまったかもしれません。

今回の校外学習で少しでも日本橋や弁松の味に興味を持っていただけたらうれしいです。

ちなみに、約200名の生徒さん達の昼食は強制的に弁松の並六でした。
もしお口に合った生徒さんがいたら、もう少し大きくなってから買いに来て
いただけることを楽しみに待っています。



今回の生徒さん達。なかなか目のつけどころがいい質問をしてくれました。

玉子焼用特大鍋

弁松では毎日深夜から職人が玉子焼を鍋で手焼きしています。
一人で同時に三つの鍋を扱います。鍋はけっこう重いです。
腕の力だけで焼こうとすると手首がいかれてしまいます。
体全体を使って焼くと軽々と焼けるのです。

そんな玉子焼用鍋ですが、物置から数十年前に使用していたと
思われる特大鍋が発掘されました。(左が現在使用している鍋、右が特大鍋)





銅ではなく鉄製で重さも二倍近くあるかもしれません。
これで楽々と玉子焼を焼いていた昔の職人はかなりのパワータイプだったと
思われます。人も道具も昔より華奢になってしまったのかもしれません。

それでも濃ゆい味は変わらぬようがんばります。

100年前の大黒様

弁松本店店舗のショーケースの中に小さな大黒様が展示してあるのですが、
この度、二倍くらいの大きさの大黒様が新たに仲間入りしました。





この大黒様は両方とも、今の日本橋の一代前の橋を壊した時に出た廃材で作られています。
なので、一代前の日本橋の一部がここにあるのです。何個出回ったのかは分りませんが、
当時はメジャーな記念グッズだったようです。大黒様の他にももう一種類七福神が存在するのは
何かで見ましたが、七種類存在するのかは不明です。
明治44年に今の日本橋が架けられたので、この大黒様はその前後に作られていて、足の裏に
製造年が記載されています。なかなか秀逸なリサイクルです。

ご利益は期待しないで、店頭にお越しの際にはチラ見して行って下さい。

2016 山王祭�A

日本橋の橋を境に日枝神社と神田明神の氏子に分かれています。
山王祭は日枝神社の氏子である��島屋側の町会の人たちが御神輿を
担ぐので、弁松の本店がある室町などの橋の三越側の町会の人たちは
今年は御神輿は出しません。

しかし、橋の上でこっから先は神田明神のテリトリーだから入って来るな
というような通せんぼをするお役目があります。「差し」という出迎えの
儀式です。



三越側の町会のメインキャラ勢揃いです。弁松も誰かしらここに立っているべき
なのですが、大量のご注文をお作りした仕事明けだったので残念ながらパスです。



御神輿が順番に橋の真ん中まで来ます。声援を受けてまたUターンして行きます。
全部過ぎ去るまで一時間以上かかったようです。
その後、一部の御神輿は��島屋の店内まで行きました。





来年の神田祭では、立場が逆になります。
また橋の上は盛り上がることになるでしょう。

しかし、神田祭でもさらに多くのご注文をいただくため、弁松の者はあいにく
その光景を一度も観たことがありません。

2016 山王祭�@

本日は開催中の山王祭の「下町連合渡御」が行われました。
すでに数日前には各町会に御神輿が飾られていました。



今日は全ての御神輿が中央通りメインに京橋と日本橋を練り歩きました。
人手も凄かったです。山王祭では��島屋が祭りモードになります。





京橋で全ての御神輿が集結して行列が開始します。







一時間かけて日本橋まで向かいます。

このお祭りでもたくさんのご注文をいただきました。
ありがとうございました。

奇跡の重箱

先日、宮城在住のお客様よりお便りが届きました。

なんでもご自宅の蔵の中から戦前の弁松の重箱が出て来たとのこと。
その重箱に当時の料理を再現してもらえないかというリクエストでした。

昭和10年ごろまでその方の曽祖父が日本橋の鰹節問屋で働いていたそうで、
そのお店に弁松が仕出しでお弁当を納めていたようなのです。
戦争前に宮城の方に引っ越しされて、以後約80年間この重箱は蔵の中で
眠っていたと思われます。

現物を拝見して驚いたのが、ほとんど新品で80年前のものとは思えません。





先に写真で見せていただいていたのですが、現物が届いてさらに驚いたのは
その大きさです。てっきり一人前サイズかと思っていたら、三人前は入ろうかという
スケールでした。



そして、実際に中に詰める内容を考えてみたのですが、あいにく戦前はどういうものを
入れていたのか正確なことが分かりません。空襲で焼けてしまって何も資料が残って
いないのです。
お客様にはあくまでイメージでの製作になる旨をお伝えし、いくつかご要望も伺って
こんな感じに詰め込みました。



多分、懐石弁当のように小皿を使ったりして適度に空間を開ければ一人前になるのでしょうが、
ぎっしりと詰め込むのが弁松の流儀なので、容赦なく詰め込まれました。

そのままでは寂しいので、三越でもらったふろしきに包んでみました。



そして、その日の午後にお客様がご到着、日本橋界隈を少しご案内して、この
重箱をお渡ししました。

貴重なものを拝見出来てよかったと思っていたら、翌日宿泊先まで取りに来て
もらえるならこの重箱を差し上げるとの、お客様からのまさかのお申し出が！

もちろん、ありがたく頂戴いたしました。

中身はあの量でしたので、お客様お一人ではとても完食は無理だったとのことです。
しかし、ご先祖の方が召し上がった甘辛の濃ゆい味を堪能いただけてよかったと
思います。

これは非常にレアなケースなのでしょうが、想像もしていなかった素敵なご縁に
感謝いたします。

今後は弁松の本店にて大切に保管させていただきます。
ありがとうございました。

「子別れ」完全版鑑賞

落語の「子別れ」という話の冒頭のシーンに、弁松の赤飯と煮物が登場します。

しかし、この「子別れ」という話は、長編の落語のため上・中・下の
三部構成となっています。通しでやると1時間半くらいになる場合も
あるという落語家泣かせの演目です。なので、たいていはオチである
下の部分しかやらないのです。

せっかく落語の中に登場しているのにそれを生で聞く機会がないという
状態が続きました。なかなか通しでやる人がいないので。

でも、先日遂に念願かなって通しで聞けることになりました。

それを実行したのは、弁松もお世話になっている柳家三語楼師匠です。



日本橋の「藪伊豆総本店」さんで、毎月三語楼師匠の落語会が開催されていて、
10月の会のメインが「子別れ」でした。

満席の会場で会がスタート。「子別れ」は、三番目の演目でした。場合によっては
途中休憩を挟んでやることもあるそうですが、今回は上中下一気にノンストップで。

上の序盤で弁松の赤飯と煮物が登場。三語楼師匠のサービスなのか、やたらと
弁松の店名を連呼してくれました。煮物は、今はないがんもどきなどが登場。
話の中では、それらを背中に入れて持ち歩くというシーンがあります。

弁松はその後の展開に特にからむこともなく、あっという間に下まで終了。
1時間15分くらいの長丁場でした。寝落ちした人もちらほらいましたが、大方の
お客さんは満足していました。

お疲れの師匠に赤飯の差し入れを。何個かお渡ししましたが、背中には入れません
でした。



近い将来、コラボ落語ということで、日本橋界隈でうちの赤飯弁当を食べながら、
三語楼師匠の「子別れ」を聞くという企画を実現したいものです。その際は、通しは
長いので、上しかやらないというオチがない落語で行きたいです。

いつになるか分りませんが、みなさまのお越しをお待ちしております。

柳家三語楼師匠

先日、雑誌「江戸楽」の企画で、噺家の柳家三語楼師匠と
対談させていただきました。
今年の三月に真打昇進したばかりのフレッシュマンです。

縁あって昇進前に高座を拝聴し、その後真打昇進披露の席にも
ご招待いただきました。噺家の集まるパーティーでは、一番最初に
中締めをしてしまう決まりとのことで、いきなり三本締めが
始まり驚きました。あちこちかけもちで顔を出したり、自分の高座が
あったりと、噺家のみなさんは忙しいからだとか。

普段、なかなか落語を生で聞く機会はなかったのですが、
三語楼師匠からご案内が届くのでちょくちょく伺っています。

落語は非常にリーズナブルです。落語だけでなく、手品や漫談なんかも
あったりして、非常に満足感が高いです。

日本橋にも「お江戸日本橋亭」という演芸場がありますので、
機会がありましたら体験してみて下さい。



噺家は扇子でなんでも表現するので、うちの弁当も扇子で召し上がって
いただきました。

対談の模様は、今月末発行の「江戸楽」に掲載されます。
弁松本店でも定番弁当をお買い上げの方に無料で差し上げています。
数に限りがございますので、お早めにどうぞ。

2014 日本橋橋洗い

7月27日[日]に恒例の日本橋橋洗いが行われました。



今年も1600人くらい集まったようで、洗う場所はもちろん、立っている場所さえ
ない状態でした。もちろん、満月マンも出動です。



消防団の方がホースで水を撒いています。ちょっと打ち水な感じです。



今年も道路元標は大人気です。際限なく洗われていました。



最後は、消防車も登場です。



いてもやることがないので、そそくさと撤収しましたが、
最近は満月マンが毎日橋をそうじしてくれているので、そんなに
汚れてなかったかもしれません。

一度に1600人より、毎月130人でコンスタントにそうじした方がいいのでは
ないかと今年も思いました。ご参加のみなさま、お疲れ様でした。

外来種襲来?

先日、日本橋のたもとを通りがかったら人だかりの山が。
晒し首でもあるのかと思い、ワクワクしながら覗いたら、
変な生物がいました。



明らかに日本橋産ではないこの生物、写真撮影にも応じて
くれてフレンドリーです。

頭に「満」、ベルトのバックルに「月」と書いてあります。
その辺の和菓子系の老舗が血迷って作ったゆるキャラかと
思いました。

正体が気になったので調べてみたところ、「満月マン」という
日本橋をそうじしているまじキャラだそうです。

夕方17時ごろによく出没しているようで、中の人の正体は不明です。
中の人などいないのかもしれませんが。

地元の人間よりも日本橋愛にあふれている感じがしました。
ちょっと応援したくなりました。

今月27日に毎年恒例の「日本橋橋洗い」がありますが、年に一度の
にわかそうじよりも、みんなが満月マンになって毎日地道にやる方が
よいですね。

これから真夏になってもあの出で立ちなのか、軽装にフォームチェンジするのか、
中の人の動向に注目です。中の人などいないのかもしれませんが。

コレド室町

本日、コレド室町がグランドオープンしました。



雨の中、たくさんの列が出来ていましたが、日本橋の
開橋の日も雨だったとのことで、それを彷彿させていました。

弁松は直接的には関係ありませんが、地元がにぎわうことで
おこぼれがあるのを期待しています。

校外学習

大雪のバレンタインの日に、弁松の本店に
町田市立堺中学校のみなさんが校外学習で来店しました。

予定では、工場にも行って、ランチ弁当をいっしょに詰めたり、
工場内を見学したりして、その後、本店に戻り、さっき作った
ランチ弁当の販売をしていただくつもりでした。

当日は朝から雪のため、電車のダイヤも乱れ、弁松への到着が
遅れてしまったため、工場見学は断念しました。

その代わりに簡単に日本橋の街中を案内しました。

そこかしこで、同じ学校の別の班のみなさんを見かけました。

通常、日本橋を案内する際は、大人ばかりなのですが、中学生に
説明する場合、説明に使用する単語自体が通じなかったりして、
なかなか苦労しました。
しかし、今はよく分からない説明だったとしても、大きくなってから
また興味を持ってもらえれば幸いです。

そして、弁松近くの日本橋カフェを占領して、しばらく質問に
答えたりしました。どちらかというと、日本橋カフェに見学しに
来た感じになってしまいました。

そして、せっかくなのでランチ弁当の販売を手伝っていただきました。





来店したお客さんには、女子からバレンタインのチョコレートを
プレゼント。



大雪の中、みなさんご苦労様でした。

その後、昼食にランチ弁当を試食してもらいました。
果たして、若者の口に合うのでしょうか？



みなさん、美味しいと完食してくれました。
将来の優良顧客になることを楽しみにしています。

そして、工場には行けませんでしたが、おみやげ用に
各自弁当を詰めてもらいました。



なぜか手袋がＬしかなかったため、みなさんの手にはダボダボで
やりにくそうでしたが、きれいに詰めることが出来ました。



何かしら勉強になっていただけたならうれしいです。

ぜひ、大人になったらご注文いただけるのをお待ちしています。

2014箱根駅伝

本日、箱根駅伝で日本橋もたくさんの人で
にぎわいそうです。

しかし、地元への経済効果は、あまりないとのことです．．．