東京名物百人一首

「旨い味　蛸の桜煮　玉子焼　折に詰めるは　涙なりけり」

弁松のことを詠んだ句で、「東京名物百人一首」の中の一句です。
そもそもその現物を所有していなかったので、その百人一首が
どういうものなのかとか、「江戸百人一首」とタイトルを間違えた
こともあったりと詳細不明でした。
この度、国会図書館にて現物のデータを閲覧することが出来ました。







要は百人一首をパクッて東京の名店や名所の句にしてしまった
わけですが、弁松の句の元ネタは、道因法師の詠んだ
「思ひわび　さても命は　あるものを　憂きに堪へぬは　涙なりけり」
のようです。「涙なりけり」しか原型を留めていませんが。

しかし、折に詰めるのが涙とは一体どういう意味が込められて
いるのでしょうか?
当時の従業員の過酷な労働環境や薄給に対する涙なのか、
経営面で何か大変だったのか、「血と汗と涙」の涙で努力とかその類の
意味が込められているのか、興味深い部分ではあります。

他の句には多分現在はなくなってしまったお店も多数ありますが、
ちらほらと今も生き残っている老舗も登場しています。

※画像は国会図書館所有物を掲載させていただいております。

めかじきの角煮

土日祝だけの限定惣菜です。



「めかじきの角煮」100g税込486円
土日祝のみ日本橋三越にて販売いたします。

人気のめかじきを甘辛の濃ゆい味で煮ました。
生姜も入ってさっぱりした味です。
ご飯のおかずや酒の肴にぴったりのお惣菜です。

2017 並六(筍御飯)

お待たせいたしました。
春限定の筍御飯の並六がようやく登場です。
今年は筍がなかなか出回らなくて、販売が例年より遅くなりました。



「並六(筍御飯)」税込1,242円
平成27年4月24日[月]から5月7日[日]まで、日本橋三越、銀座三越、日本橋��島屋、大丸東京店、
新宿伊勢丹、池袋西武、渋谷西武、新宿タカシマヤにて販売予定です。
※材料の都合により予定より早く終了となる場合がございますが、ご了承下さい。

お問い合わせ多数の人気限定弁当です。春を感じる筍御飯と弁松特製の甘辛のおかずがマッチしています。
今年は販売期間が短くなってしまいましたが、ぜひ一度ご賞味下さい。

2017 めかじき照焼丼アンコール販売

次はいつやるのかとのお問い合わせ多数なので、再びめかじき照焼丼の登場です。



「めかじき照焼丼」税込800円
平成29年4月17日［月］から21日［金］まで日本橋三越にて販売いたします。

一日20個限定です。ランチ用にもお勧めです。
たっぷり乗っかっためかじき削ぎ身の照焼でご飯が足りないくらいです。

BALMUDA The Gohan

「BALMUDA The Gohan」という炊飯器が販売されました。
とにかくご飯を美味しく炊くことに特化した炊飯器だそうです。

当店の辛煮マニアで有名な糸井重里さんがその炊飯器用の
限定ブックレットを制作し、おすすめのごはんのおともとして
辛煮と甘煮を取り上げて下さりました。





いつもいろいろな企画でご利用いただきありがとうございます。

「BALMUDA The Gohan」の詳細はこちら!

2017春 三越伊勢丹サテライト店にて販売のお知らせ

三越伊勢丹の小規模店舗にて販売いたします。
二日間に分けてたくさんの店舗で取り扱っていただきます。

平成29年4月4日[火]
深谷店、牛久店、水戸店、鹿島店、桐生店、古河店、小山店、新所沢店、
久喜店、馬事公苑店、伊勢崎店、いわき店、館林店、春日部店、つくば店

平成29年4月5日[水]
アイ・プラザ東浦和店、MIプラザ河辺店、五井店、木更津店、館山店、東金店、
成田店、旭店、茂原店、臼井店、MIプラザユーカリが丘店、MIプラザ木更津店、
MIプラザ川越店、MIプラザアミュー厚木店、MIプラザ羽生店、MIプラザひたちなか店

今回販売するお弁当はこちらになります。



「並六御飯付」税込1,080円

弁松一番人気の定番弁当です。お口に合うかは分りませんが、甘辛の衝撃を体験して下さい。

なお、販売開始時間は各店舗に直接お問い合わせ下さい。
普段はなかなか販売の機会がないエリアばかりですので、お近くの方はぜひご利用下さい。

2017 花見弁当

今年は少し遅めのスタートとなりましたが、タイミングは
ばっちりとなった花見弁当の登場です。



「花見弁当」税込1,458円
平成29年4月1日[土]から9日[日]まで、日本橋三越、銀座三越、日本橋��島屋、新宿伊勢丹、
大丸東京店、池袋西武、渋谷西武、新宿タカシマヤにて販売いたします。

小ぶりの二段弁当で、お酒を飲みながらお花見する際に、ちょうどいい肴になります。

販売初日はあいにくの天気となりましたが、次の土日には都内方々の桜は満開になっている
のではないでしょうか？

どうぞご利用下さい。

2017 めかじき照焼丼またまた

そろそろ花見弁当の販売を控えていますが、その前にめかじき丼の販売です。



「めかじき照焼丼」税込800円
平成29年3月27日［月］から31日［金］まで日本橋三越にて販売いたします。

お待ちかねの方が多い人気弁当、不定期にゲリラ販売しています。
たっぷり乗っかっためかじき削ぎ身の照焼を堪能して下さい。

「おべんと探訪記」掲載のお知らせ

「おべんと探訪記」(マガジンハウス刊)に弁松の辛煮が掲載されました。

　



正統派のお弁当作りに役立ちそうな本です。
勉強させていただきます。

芋茎(ずいき)、今月いっぱい販売です

※芋茎の販売は当初今月末までの予定でしたが、在庫の都合で29日[水]までとさせて
いただきます。

芋茎ですが、今月末までは販売出来ることになりました。29日[水]までの販売となりました。
ちょうど、じわじわリピーターが増えていたので、もうしばらくお楽しみいただけます。

まだご賞味いただいてない方も、ぜひ一度お試し下さい。
これはこれで懐かしい味なのだと思います。

「芋茎(ずいき)」100g 税込540円
平成29年3月1日[水]から31日[金]29日[水]まで、日本橋三越、銀座三越、日本橋��島屋、
新宿伊勢丹にて販売中です。

ちなみに、これが、



こうなります。

芋茎(ずいき)、間もなく販売終了です!

今年の新商品「芋茎(ずいき)」はもうご賞味いただけましたでしょうか？

まだまだ認知はされていないようですが、材料の都合で間もなく販売終了と
させていただきます。3月20日過ぎごろまでは販売予定です。

ご飯に乗せて食べるととても美味しいです。
まだのみなさまは、ぜひ一度お試し下さい。



芋茎(ずいき)」100g 税込540円
平成29年3月1日[水]から期間未定で、日本橋三越、銀座三越、日本橋��島屋、新宿伊勢丹
にて販売いたします。(銀座三越は15日で販売終了予定です)

「Story〜長寿企業の知恵〜」放映のお知らせ

「Story〜長寿企業の知恵〜」というネットの番組で取り上げて
いただきました。

過去放映分も視聴可能なので、こちらからご覧下さい。

スマホからは、「FRESH」というアプリが必要のようです。

玉川��島屋にて販売のお知らせ

世田谷方面のみなさん、お待たせいたしました。
玉川��島屋にて弁松のお弁当を販売いたします。

今回ご用意するのは、定番弁当の一つであるこちらです。



「赤詰」税込1,134円　平成29年3月8日[水]玉川��島屋にて販売。

落語にも登場する弁松の御赤飯をお楽しみ下さい。

伊勢丹府中店にて販売のお知らせ

府中のみなさま、二日間限りですがお近くで弁松のお弁当を
入手するチャンスです。伊勢丹府中店にぜひご来店下さい。

今回販売するのは定番のこのお弁当。



「並六御飯付」税込1,080円　平成29年3月1日[水]4日[土]に伊勢丹府中店にて販売いたします。

江戸の味にご興味ある方は一度体験してみて下さい。
お口に合うかは分りませんが、甘辛の濃ゆい味は刺激的な体験となると思います。

2017 春の特別弁当�A「照焼めかじき飯」

こちらもこの時期恒例の人気弁当です。



「照焼めかじき飯」税込951円　平成29年3月1日[水]から14日[火]まで、新宿伊勢丹にて
販売いたします。

脂の乗っためかじきそぎ身の照焼を堪能出来るお手軽サイズのお弁当です。
ただし、作るのが大変なので限定個数での販売となり申し訳ありません。

弁松の売場同士でも伊勢丹だけずるいというような意見が飛び出す人気弁当です。

2017 春の特別弁当�@「春ちらし」

お待たせいたしました。

この時期の人気商品、弁松のちらし寿司が販売開始です。
いろいろしがらみがありまして、販売スケジュールが分りにくく
なっておりますが、ご了承下さい。

メインはこちらの「春ちらし」です。



「春ちらし」税込1,242円

そして、一部店舗で一日だけこちらを販売いたします。



「江戸ちらし」税込918円

販売スケジュールは、
平成29年3月1日[水]から2日[木]まで、日本橋三越、銀座三越にて「春ちらし」を
販売いたします。
平成29年3月3日[金]は、日本橋三越、銀座三越、新宿伊勢丹にて「春ちらし」を、
日本橋��島屋、大丸東京店、池袋西武、渋谷西武、新宿タカシマヤにて「江戸ちらし」を
販売いたします。
平成29年3月4日[土]から14日[火]までは、日本橋三越、銀座三越、日本橋��島屋、
新宿伊勢丹、大丸東京店、池袋西武、渋谷西武、新宿タカシマヤにて「春ちらし」を
販売いたします。

甘酸っぱい酢飯と甘辛の濃ゆい味が絶妙のバランスで同じ折に同居している感じです。
雛祭りにもぜひご利用下さい。

2017 芋茎(ずいき)

期間限定の特別惣菜のお知らせです。

初登場の芋茎(ずいき)です。
乾燥した芋茎を戻して、弁松の濃ゆい味に煮てみました。



「芋茎(ずいき)」100g 税込540円
平成29年3月1日[水]から期間未定で、日本橋三越、銀座三越、日本橋��島屋、新宿伊勢丹
にて販売いたします。(1日は新宿伊勢丹への納品はございません)

ご飯のおかずにぴったりのお惣菜。おにぎりに入れてもいいかも。
弁松の「辛煮」がお好きな方はきっと気に入ると思います。

お弁当・お惣菜大賞2017現地レポート

平成27年2月15日から17日まで、幕張メッセにて「デリカテッセン・トレードショー」
というイベントが開催されました。その中の一区画で「お弁当・お惣菜大賞2017」の
受賞商品の展示がありました。



弁松は三年連続で毎年何かしらの賞をいただきました。

すでにお知らせいたしましたが、今年は新宿伊勢丹限定の「めかじきおおい飯」が特別賞に
選ばれました。「並六御赤飯付」も入選させていただきました。こちらはどなたかが他薦で
エントリーして下さりました。





展示してあったサンプルは今回前日に郵送したものだったので、ちょっと劣化していました。

他の受賞弁当や惣菜、スイーツも趣向を凝らしたものが多く、大変参考になりました。
さすがにネタ切れ気味なので、次回はエントリーするか未定ですが、日々お買い上げいただいて
いるみなさまからは、毎日最優秀賞をいただけるよう励みたいと思います。

伊勢丹立川店にて販売のお知らせ

伊勢丹立川店にて販売いたします。
今回はちょっと豪華な「並かし七御赤飯付」が登場です。



「並かし七御赤飯付」税込1,718円　伊勢丹立川店にて平成29年2月18日[土]19日[日]に
販売いたします。

いつも新宿までお越しになっている立川方面のみなさま、地元で
濃ゆい味を楽しめるチャンスです。

ぜひご利用下さい。

2017 めかじき照焼丼再び

突然ですが、またまためかじき丼の販売です。



「めかじき照焼丼」税込800円
平成29年2月15日［水］から17日［金］と20日[月]及び22日[水]に
日本橋三越にて販売いたします。

こちらのお弁当がお口に合いましたら、次は定番弁当にもチャレンジしてみて下さい。