2018年06月25日

ランチ弁当6月25日から29日

板倉屋1.jpg

先日、老舗講座でご一緒した人形焼の板倉屋さんで使っている
焼き型はどれも100年以上経っている代物だそうです。

板倉屋3.jpg

弁松で使用している玉子焼のなべもそれなりに重いのですが、
それよりももっと重かったです。

板倉屋2.jpg

七福神の型がメインですが、こちらも現役で使用されている「戦時焼」の
型です。日露戦争戦勝記念に作られたそうで、戦車や戦闘機の型も見られ
ます。日露戦争時の型が未だに現役なのと設備投資の必要がないことに
驚かされました。弁松でももっと物を大切に扱いたいと思いました。
「戦時焼」は毎日午前中には完売、人形焼も昼過ぎにはなくなってしまう
ことが多いです。手作り故の商売の在り方を見習いたいです。


ランチ18.6.25.jpg

今週のランチのメインは、鰆照焼、キャベツの和え物です。
こちらも早い時は12:00前に完売してしまうことがありますが、
ご了承下さい。
posted by 松次郎 at 00:00| Comment(0) | 店舗からのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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