弁松かわら版

本店前のオカメザクラは、一週間で急速に咲いてしまい、
現在七分咲きくらいになりました。

まだ、ほとんど咲いていない木もあり、今年はちぐはぐな
感じになっています。

本店の斜め向かいのビルが壊されて、例年より陽当たりが
良くなっているため、今年はハイスピードで咲いたのだと
思われます。

もしかしたら、次の土日辺りが一番の見ごろになるかもしれません。




今週のランチのメインは、鮭塩焼、きのこ焼浸しです。

今年も伊勢丹静岡店での販売の季節になりました。

今回はいつもと異なるこちらのお弁当が登場します。



「並六(蛸飯)」税込1,350円
2020年1月19日[水]及び22日[土]に伊勢丹静岡店にて限定販売いたします。

他所の蛸飯とはちょっと違う弁松独特の味をお楽しみいただけます。
やわらかい蛸がごろごろ入っています。なぜかチャーシューだと思った方も
いましたが、肉ではなく蛸です。

外出を控えている方も多いかもしれませんが、ぜひこの機会をご利用下さい。

本店前の通りのオカメザクラが開花しました。

去年並のペースですが、なんとなく満開になるのは早いような気がします。
3月二週目ごろまでが見ごろかもしれません。




今週のランチのメインは、めかじきの醤油炒め、きゃべつの塩昆布和えです。

長らく補強工事や塗装をしていた工場そばの永代橋が
ようやく新しい姿になりました。





以前よりもきれいなライトアップになりました。
何より橋の上の通行の不便が解消されたのがうれしいです。




今週のランチのメインは、めかじき竜田揚げ、筍と菜花の炒め物です。

好評だった惣菜が復活します。



「がんもどき」税込486円(一パック二個入り)　2020年2月8日[土]より、日本橋三越、新宿伊勢丹にて
販売いたします。

弁松の味に仕上げたがんもどきが期間限定で再登場です。
ご飯のおかずにも酒の肴にもぴったりです。

暖かくなるまでは販売予定です。
ぜひリピートして下さい。

2月に入りました。
本日は節分ということで、今年も恵方巻の売れ残り具合が
気になります。弁松は恵方巻はやっておりませんが、毎年
デパートの売れ残り具合を見たりしているので、今年は
きれいに完売してもらいたいものです。




今週のランチのメインは、さごし照焼、小松菜煮浸しです。

何やら新型コロナウイルスが流行りつつあります。
一部のデパートでは販売員はマスク着用を義務付けられました。
接客の際に不具合が生じることもあるかもしれませんが、
ご了承下さい。



今週のランチのメインは、鮭塩焼き、菜の花辛子和えです。

毎年この時期には日本橋エリアに中学生の校外学習がやって来ます。
弁松でも毎回一班担当させていただいております。

今年は、町田市立堺中学校のみなさんがやって来ました。
残念ながら一名欠席で五名の班でした。

いつもは一時間ほどお話したり体験していただく時間があるのですが、
今回は30分しかなかったので、弁当詰め体験はなしにして、質問への
回答中心となりました。



その後、昼食会場に同行しましたが、うちの弁当は今回全員分の
昼食としてご利用いただきました。200名近くの生徒さんの内、
約半数がちょうど食べているときにお邪魔しました。
みなさん、とてもきれいに食べてくれました。まだ好き嫌いも
多いのではないかと思いますが、お口に合う生徒さんが多かったようで、
未来の常連になってもらえるのを楽しみにしています。

先日、東京でも一瞬雪が降り、かなり寒くなりました。
この時期だけは、厨房の中は暖かくて居心地がいいです。
大雪の日もいつも通りにお弁当をこしらえていますので、
ぜひご利用下さい。



今週のランチのメインは、鰆照焼、きのこの焼浸しです。

弁松は今年創業170周年ですが、ご近所のにんべんさんは今年320周年です。
その記念なのでしょうか、都バスのにんべんバージョンを日本橋で見かけました。
弁松も300年以上続いたらこういうことをしてみたいです。




今週のランチのメインは、めかじき味噌炒め、白菜お浸しです。