弁松かわら版

皆様のお声が届いたようで、突然ですが2月1日から
ピーコックへの納品再開です。
ありがとうございます。

急な別れでしたが、よりを戻すのも早かったです。
空白のこの一ヶ月間は黒歴史とさせていただきます。

御担当の方々のご尽力も大きかったです。
その情熱に感謝ですが、社内に敵とか作っていないか心配です。

残念ながら、以前と同じ店舗数ではなく、選抜10店舗での
再開となります。

その10店舗とは、
「青山」「自由が丘」「麻布十番」「三田伊皿子」「下北沢」「浜町」
「桜新町」「中野マルイ」「高田馬場」「文京グリーンコート」の各店です。

ご愛用の店舗がない場合は、さらなるお声をお送りいただければ、
再開の日が来るかもしれません。

それでは、今しばらくお待ち下さい。

日々、ネット上で弁松の悪口が書かれていないか探していますが、
たまに悪口がヒットするととてもうれしくなります。

何と言っても、それこそお客さんのリアルな生の声だったりしますから。

真摯に受け止めて参考にさせていただいております。


逆にいいご感想を発見することも多いのですが、褒め殺されて
成仏しそうになってしまいます。

昨日、またまたそんな褒め殺し記事を発見したので、
感謝の気持ちを込めて晒させていただきます。

http://trippa.cocolog-nifty.com/ambassador/2012/01/post-dbde.html

「料理通信」という素晴らしい雑誌のサイト内にある、読者様が
投稿するブログです。(直リンクご迷惑でしたらご連絡下さいね)

当店の日本橋記念弁当「百寿」のことを隅々まで念入りに解説して
いただいております。

当店のブログよりよっぽど購買意欲が沸くように書いていただいて
ありがとうございます。

しかし、せっかく素敵な記事を書いていただいたのですが、
すでに「百寿」は販売期間終了しておりましてすみません。
(ご希望があればご予約分のみお作りはしておりますが)

また、正確な名前は失念いたしましたが、以前「料理●●」という
雑誌を購読しておりました。しかし、多分別の雑誌であったことも
重ねてお詫び申し上げます。

今度購入いたします。

取材もお待ちしております。

先週のランチ再開直後から、たくさんのお客様に
「待ち疲れた」「一発目から満足の内容」など
ありがたいお言葉をかけていただきました。

今年もいろいろ工夫をこらしてメニューを
考えたいと思います。


さて、今週のメインは、めかじきの照焼です。



．．．．いつもの弁当に入ってるのでは？

工夫はどこに？ネタ切れ？

とお感じになるかもしれませんが、
むしろほぼ通常の弁当と同じ内容のものが
ランチ価格で買えるというボーナスステージなのです。

ご来店お待ちしております。

大人の事情により納品がなくなってしまった
ピーコックですが、年明けから多数のお客様からの
お怒りの声を頂戴しました。

中でも、足が悪くなって三越や高島屋まで行けなく
なったけど、近所のピーコックでお宅のお弁当が
買えて便利だったのに、なんでやめたの？という
ようなお声をいただき心が痛みました。

会社の懐も痛んだので、Ｗパンチです。

ピーコックの方にもたくさんのお声が届いている
ようで、もっともっと皆様のお声が集まれば、
もしかするともしかするかもしれませんし、
しないかもしれません。

ご不便をおかけしている皆様には、ぜひ直接
ピーコックの店舗の方にお声をかけていただきたく
思います。


また、逆に「お宅の弁当不味いから●●デパートから
撤退しなさいよ（怒）」というハイテンションな
お声もまれに頂戴することがありますが、
その際も直接デパートの方にお伝えいただけると
幸いです。

お伝えするのを忘れていましたが、
大丸東京店と池袋西武、渋谷西武にて販売している
「たこ飯弁当」、実は去年の内に
マイナーチェンジしていたのです。

どの辺が変わったかと言うと、隠し味に
入れていたしょうが汁を、刻みしょうがに
しました。これによって、しょうがの味が
よりいい感じでアクセントになっていると
思います。

心なしか売れ行きも良くなった気がします。

著名人の方もご注文下さる「たこ飯弁当」、
駅弁大会で売ればそこそこ売れると思いますが、
相変わらず量産が難しいので儲け損なっています。


大丸東京店で販売中。1302円。


池袋西武と渋谷西武で販売中。840円。

長らくお休みしていた本店限定のランチ弁当。

いよいよ今週から復活します。

どなたか待っていて下さった方はいらっしゃいますでしょうか？
例え誰も待っていなくとも勝手に復活しますが。

世知辛いご時世、周りはランチの値下げとかサービス追加とか
しているところもありますが、うちはもともとサービス価格なので
特に変更なくいかせていただきます。



復活第一弾は、シャケフライがメインです。もちろんいつもの
玉子焼や煮物は鉄板メニューです。


近所で建設中のビルの骨組みが次々出来てきて、弁松ビルは
ますます存在感がなくなっていますが、お迷いなくお越し下さい。

うちの弁当とおせち料理は内容的にけっこうかぶっているため、
正月明けは皆さんしばらくあの濃ゆい味は遠慮するよという
感じになっていらっしゃっていて、あまり弁当が売れません。

と思ったら今年はなかなか売れ行きが良く、いい出だしでした。

しかし、いつ失速するか分からないので、早速限定弁当の投入です。




帆立ご飯並六　1155円です。

1月18日から、日本橋三越、銀座三越、新宿伊勢丹にて先行販売いたします。

続いて、1月23日から、日本橋高島屋、大丸東京店でも販売いたします。

全店、1月31日まで継続予定です。


たっぷり帆立が入っていますので、ぜひご賞味下さい。

また、●●ご飯並六シリーズは、今年も数種類登場予定ですので、コンプお願いいたします。

明けましておめでとうございます。

昨年もたくさんのお客様に支えられて
一年間商売を続けることが出来ました。
ありがとうございました。

今年も引き続きご愛顧のほどよろしくお願いいたします。


今ごろ当店のおせち料理が開封されているころだと
思いますが、お正月の彩りの一つとしてお役に立てている
ことを願っております。

おかげ様でおせち料理の販売も順調に終了し、
ほんのちょっとだけ売れ残って返品されたものを
これから正月の間は主食とします。
今しばらくおせち地獄が続きます。


新年は、大変申し訳ございませんが、1月7日からの営業と
させていただきます。
各デパートの売場の方もお休みいたしますのでご了承下さい。
社員の体と工場のメンテナンスに充てさせていただきます。

また、大丸ピーコックに関しましては、昨年末で入荷が終了と
なりましたのでご注意下さい。


正月明けから今年も皆様に喜ばれ、あきれられ、嫌われるくらいの
濃い味道を極めていきますのでご注目下さい。



工場から見た初日の出の時刻の風景。
あいにく雲が多く日の出は見えず、幸先のいいスタートとなりました。
多分方角も微妙にずれていますが、日が出て来なかったので確認出来ませんでした。

年末年始の本店及びデパート店舗の営業は下記の通りとなります。


★年内の営業

本店・デパート共に、お弁当の販売は12月28日までとなります。
お総菜は27日までです。

29日から31日までは、日本橋三越、銀座三越、日本橋高島屋、新宿伊勢丹の
弁松売場にて、おせちの当日販売をいたします。（一部商品は28日から)
池袋西武でもお取り扱いいたしますが、直営店舗でないため詳細は直接
売場の方にお問い合わせ下さい。

本店は、ご予約分のみの取り扱いで、当日販売はありません。

また、大丸東京店、渋谷西武、船橋西武、千葉そごう、広尾明治屋、京橋明治屋、
大丸ピーコック各店は、年内は28日で終了となります。


★年明けの営業

本店・デパート共に、新年の営業は1月7日からとなります。
ご不便をおかけいたしますが、予めご了承下さい。


★本店ランチ販売

本店でのランチ弁当の販売は、年内は11月25日で終了いたしました。
年明けは、1月16日から再開予定です。

玉子の耳等のお総菜は、年内は12月22日まで、年明けは1月10日から販売予定です。

おせち料理のご予約は締め切らせていただきました。

たくさんのご注文ありがとうございます。

社員全員総倒れの覚悟でお作りいたします。


また、28日より日本橋三越、銀座三越、日本橋高島屋、新宿伊勢丹にて
おせちの当日販売もいたします。

28日はまだ一部のアイテムだけになりますが、29日から種類も
増やします。



人気のミニおせちは、30日と31日に各売り場で販売いたします。
数に限りがございますので、売り切れの際はご了承下さい。

31日の閉店間際は、おせちの値引き合戦でデパ地下は華やかな祭り状態に
なりますが、うちは祭りに参加しないようにしたいものです。